Nos Raclettes
Raclette Badoz, « La Fumée du Haut-Doubs »
Nos produits / Raclettes au lait cru / « Fumée du Haut-Doubs »
Photo non-contractuelle
Au goût fumé, plus de 60 jours d’affinage pour un terroir unique !
Née dans le massif du Jura, la Fumée du Haut-Doubs est fumée lentement aux essences de résineux par nos soins dans notre fumoir de Pontarlier. Ceci apportera une note d’originalité et de tradition à votre repas.
Ce fromage de montagne est fabriqué avec du lait cru entier.
Il doit son nom à la manière dont il est consommé depuis fort longtemps : coupé en son milieu, sa tranche est chauffée puis raclée.
La raclette est aussi savoureuse à manger au couteau qu’en tartine.
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