Tarte rustique aubergine à la Cancoillotte IGP Badoz
Très facile
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 100 g de farine
- 50 g de fromage blanc
- 10 ml d’huile d’olive
- 15 ml d’eau
- Origan, sel
Pour la garniture
- 200 g d’aubergine
- 45 g de ricotta
- 50 g de cancoillotte à l’ail IGP BADOZ
- Sel, poivre, origan
Dans cette recette
- Préparer la pâte brisée. Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrisser jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver 10 min au frigo.
Préchauffer votre four à 200°C. Coupez l’aubergine en lamelles. - Étaler la pâte en rond et déposez la ricotta. Tartiner, puis ajouter la cancoillotte IGP à l’ail Badoz.
- Déposer les lamelles d’aubergines en rond, ajouter un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et enfourner 30 minutes. La pâte doit être bien dorée.
- Laisser reposer 5 min avant de déguster.
*Recette & photo de Emilie Cotta
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