Raclette au barbecue
Badoz

Ingrédients
  • 800g de Raclette Badoz au choix (Nature ou affinée au Vin Blanc du Jura)
  • 600g de pommes de terre
  • autres légumes (tomates, asperges, champignons,...)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • charcuterie
  • poivre
30' très facile
4 personnes

  • Allumez le barbecue. Faites précuire ou cuire à la vapeur les pommes de terre avec leur peau. Selon le barbecue utilisé, vous pouvez enrouler chaque pomme de terre dans une feuille d’aluminium pour poursuivre la cuisson dans les cendres de votre barbecue. Le temps de cuisson totale doit être de 20 minutes.
  • Enrobez vos légumes (tomates, champignons ou autres) avec un filet d’huile d’olive. Faites griller les asperges 4 minutes de chaque côté. Réservez dans une feuille de papier d’aluminium sur la grille du barbecue. Faites ensuite griller les champignons, tomates ou autres accompagnements 2 minutes de chaque côté. Réservez.
  • Faites fondre le fromage dans la barbeclette®* ou autres récipients résistants au chaud sur le barbecue. Vous pouvez répartir les légumes directement dans la barbeclette ou les déguster dans votre assiette en accompagnement. Raclez le fromage sur les pommes de terre. Poivrez.

*poêle à raclette conçue spécialement pour le barbecue

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